keskiviikko 31. elokuuta 2011

Spidermankakku Nicon synttäreille




Nicon synttärikakku vuosimallia -11.

Hämähäkkimies näyttää olevan poikien kestosuosikki vuodesta toiseen. Tämä oli Nicolle jo kolmas Spiderman-aiheinen synttärikakku.
Kakun sisälmys oli hyvin perinteinen. Vaalea kakkupohja, mansikkahilloa, kermavaahtoa ja banaania, mutta ulkoasun kanssa sain käyttää luovuutta.

Kakun reunat kiersin lakritsimattopaloilla. Kakun pintaan halusin kokeilla Kinuskikissan sivuilta löytynyttä ohjetta Fudge-kuorrutteesta. Koska halusin kakun pinnasta mustan kolusin karkkihyllyjä metsästäen lakritsifudge-karkkeja, turhaan. Jossain kaupassa tiedettiin sanoa, että ne ovat myynnissä vain kausittain. Päätin kuitenkin yrittää tehdä kuorrutteen saman tyylisistä karkeista. Niimpä ostin lakritsin makuisia Alku-karkkeja. 

Niinkuin vähän arvelinkin, kuorrutteesta ei tullut yhtä hyvää, mutta kyllä sitä pystyi käyttämään. Alku-karkit ovat pehmeämpiä, joten kuorrute oli kaulittava lähes jääkaappikylmänä, mikä vaati hieman voimaa. Tulipahan salitreeni samalla  Kuorrute oli kakkua leikatessa vähän venyvää, mutta kyllä siitä selvittiin. Seuraavalla haluan kokeilla kuorrutetta oikeilla fudgeilla, jotta näen eron. Tai jos käytän Alku-karkkeja, kokeilen toimisiko kuorrute paremmin hieman pienemmällä kermamäärällä. Eli pientä hienosäätöä vielä tehtävä..

Tässä Kinuskikissan ohje Fudge-kuorrutteeseen:
  • 600 g Fudge-karamelleja

  • ½ dl kermaa

Laita kerma ja karkit kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä. Karamellien sulaessa ja pehmeytyessä voit pilkkoa niitä lastalla. Sekoita, kunnes täysin tasaista. Älä keitä -> sitkistyy. Vuoraa astia leivinpaperilla ja kaada massa siihen. Nosta jääkaappiin ja anna kovettua. Ota kuorrute huoneenlämpöön noin. 2-3 h ennen kaulimista.  



Kuva on maalattu vaahtokarkkitaikinalle Wiltonin pastaväreillä.



Kakun pintaan ripottelin syötäviä koristetähtiä.

Batmankakku Nicon synttäreille

Kummipoikamme täytti eilen 6-vuotta . Synttäreitä juhlittiin jo viime viikonloppuna. Nico toivoi tänä vuonna samanlaiset kakut kuin viime vuonna, eli Spiderman ja Batman.
Mä olen aina hieman jääräpäinen, enkä haluaisi tehdä täsmälleen samanlaisia kakkuja uudelleen, niiin kävi tälläkin kertaa . Nico sai kyllä toivomansa kuvat, mutta tyyliä kakuissa muutin viime vuodesta.


4 munan vaalea kakkupohja. Täytteenä perinteiset lasten kakkujen täytteet eli kermavaahto, mansikkahillo ja bansku. Kakun kuorrutin lakritsikermalla ja reunoilla kiersi lakritsimattoa. Batman logo on tehty vaahtokarkkitaikinalle. Mustat suikaleet kakun päällä on lakumatosta.

Tässä ohje lakritsikermaan:


  • 180 g Alkulakritsi-karamelleja

  • 3 dl kermaa

Lisää kattilaan kerma ja karkit. Kuumenna sekoittaen, kunnes kaikki karkit ovat sulaneet (Älä keitä). Anna jäähtyä vähän aikaa ja laita seos jääkaappiin seuraavaan päivään asti. Vaahdota lakukerma vaahdoksi ja käytä kakkujen täytteenä tai kuorrutuksessa.