tiistai 31. tammikuuta 2012

Ristiäiskakku tytölle



Lauantaina juhlittiin erään pikku neidin ristiäisiä ja minua pyydettiin tekemään kakku juhliin. Samalle pikku neitoselle tein viime kuussa Tämän vaippakakun.

Toiveena oli valkoinen 2 kerroksinen kakku 20 hengelle, jossa on mansikkatäyte. Koristeeksi vauva perhosen siivillä + muutamia vaaleanpunaisia koristeita.  

Tein vaalean 7 munan kakkupohjan, jonka paistoin 24cm ja 12 cm vuoissa. Täytteen ohje Tässä, tein sen tuplana.  
Kakku on kuorrutettu vaahtokarkin makuisella kaulintamassalla. Maku on minusta huomattavasti parempi kuin marsipaanin ja lisäksi massa on täysin valkoista. Kaulintamassa oli helppo työstää, mutta se kuivahti todella nopeasti. Kakun alareuna jäi siksi kurttuiseksi, mut onneksi sen sai korjattua koristeilla.

Tässä pari kuvaa marsipaani vauvasta.




Huom! Koristeet kannattaa aina tehdä noin viikkoa aiemmin, että ne kerkeävät kunnolla kovettua. Esim. perhosen siivet lurpsahtaa helposti, jos marsipaani on vielä pehmeää.

maanantai 16. tammikuuta 2012

Ritari & lohikäärmekakku




Leevi toivoi 4-vuotis syntymäpäivilleen ritari ja lohikäärme-aiheista kakkua, joka maistuu lakulle.

Tällainen siitä sitten tuli. 4 munan vaalea kakkupohja, täytteeksi toivottiin kermavaahtoa ja vadelmahilloa, johon sekoitin pakastevadelmia raikkautta antamaan. Pintaan tein Kinuskikissan ohjeella lakufudge-kuorrutteen, linkki ohjeeseen Tässä. Irtokarkkihyllystä lakufudgen metsästys on jo usein koitunut ongelmaksi. Niitä on kaupoissa satunnaisesti, niinpä korvasin ne Pandan lakritsi fudgeilla ja hyvin toimi nekin.


Kuvat on maalattu vaahtokarkkitaikinalle ja leikattu sitten ääriviivoja myöten irti. Ritarin kilvessä ja miekoissa on koristeena syötäviä kultaisia tähtiä. Kakun alareunan kiersin vielä salmiakkipalloilla. Nehän voisi olla vaikka tykinkuulia aiheeseen sopien :)

tiistai 3. tammikuuta 2012

Melonijoutsen & Melonikukka




Täydeltä muistikortilta löytyi muutama syksyllä tehty melonikoriste, mitä en ole vielä blogissani julkaissut.







Vesimelonikukkia olen tehnyt jo muutaman aiemminkin. Halusin tähän jotain erilaista. Päätin sitten tehdä kukan toisen puolen vihreän kuoriosan kanssa ja toisen puolen ilman sitä.