Savulohivoileipäkakkua

Pikku Onnin 2-vee synttäreitä juhlittiin muutama viikko sitten. Tein juhliin ison lohivoileipäkakun.

Voileipäkakun ohjeen löydät tästä linkistä:

Savulohitäyte voileipäkakkuun/ison voileipäkakun ohje.

Tomaatin kuoresta tehty ruusu

Koristele kakku haluamillasi koristeilla. Mä käytin tässä kakussa koristeena: savulohta, sitruunaa, kurkkua, ruohosipulia sekä tomaatin kuoresta tehtyjä ruusuja.

Voileipäkakkua kinkulla & meetvurstilla

Tuplasynttäreille lähti tämä voikkari. Ohje kakkuun löytyy tästä linkistä: Kinkku-meetvustivoileipäkakku.

Koristelussa käytin vihreitä siemenettömiä viinirypäleitä, lehtipersiljaa hienonnettuna, kinkku- ja meetvurstirullia sekä tomaatin kuoresta tehdyn ruusun.

9.12

Tänään avataan jo joulukalenterin yhdeksäs luukku. Hui, äkkiä se aika menee! Enää reilu kaksi viikkoa jouluaattoon.

Tämän päivän luukusta paljastuu neljäs ja viimeinen ystäväni 30-wee synttärikakuista: kinkku-meetwurstivoileipäkakku. Voileipäkakku on tehty Tällä ohjeella.

Koristelussa käytin tällä kertaa kinkkua, meetwurstia, kurkkua, viinirypäleitä, ananaskirsikoita, herneenversoja ja persiljaa. Ruusu on tomaatin kuorista tehty.

4.12

Joulukalenterin neljännen luukun takaa paljastuu voileipäkakku kinkkutäytteellä.

Tämän kakun tein myös ystäväni kolmekymppisille lahjaksi.

Tässä ohje:

• 3 pakettia paahtoleipää


• kasvislientä jäähdytettynä (n.3 dl)

         Täyte:

• 900 g palvikinkkua


• 340g majoneesia esim. Hellmann's


• vajaa purkillinen Creme Fraichea


• persiljaa


• Dijon - sinappia


• suolaa, pippuria, tabascoa

        Päälle:

• 2 rasiaa (á 200 g) maustettua tuorejuustoa


• tilkka kermaa notkistamaan tuorejuuston

       Koristeeksi:

• palvikinkkua, kurkkua, viinirypäleitä ja persiljaa.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.

Valmista täyte. Leikkaa palvikinkku pieniksi suikaleiksi ja hienonna persilja. Lisää majoneesi ja creme fraiche. Mausta Dijon-sinapilla, suolalla, pippurilla ja tabacolla. Huom! Maustamisen kanssa saa olla varovainen. Dijon-sinappi on todella voimakasta, joten sitä kannattaa lisätä vähän kerrallaan. Täytteen ainekset sisältävät jo valmiiksi suolaa, sen kanssa myös tarkkana.

Laita paahtoleipäsiivuja tarjoilualustalle, kostuta jäähtyneellä kasvisliemellä ja levitä 1/3 täytteestä leipien päälle. Jatka samalla tavalla kaksi seuraavaa kerrosta. Sitten vielä kakun pintaan paahtoleipiä, kostutus, märkä voipaperi kakun päälle ja yön yli jääkaappiin vetäytymään.

Poista voipaperi :) ja tasoita kakun reunoja tarvittaessa hieman sahanteräveitsellä. Kakkua voi myös muotoilla kevyesti käsin painamalla esim. jos pinta on epätasainen. Sekoita tuorejuuston tilkka kermaa ja kuorruta kakku. Koristele haluamallasi tavalla. 

Voileipäkakut ristiäisiin

 

Voileipäkakkuja toivottiin ristiäisiin kaksi; liha ja kala. Halusin kokeilla pyöreän voileipäkakun tekoa, koska en ole sellaista ennen tehnyt. Kasasin kakun 24 cm irtopohjavuokaan. Hieman enemmän aikaa kasaaminen vei, mutta minusta pyöreä kakku oli kivaa vaihtelua. Kakkuun meni 1 pkt paahtoleipää ja kaksi pientä pakettia ruisvuokaleipää. Täytteen ohje tulee tässä:

• 250 g voimakkaan makuista Koskenlaskija-sulatejuustoa


• 1 dl kermaa


• 300 g raejuustoa


• 500 g lämminsavustettua lohta


• ruohosipulia


• Dijon sinappia

Sulata pilkottu Koskenlaskija ja kerma mikrossa ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hetki ja lisää raejuusto, hienonnettu ruohosipuli, lohi pieninä paloina sekä hieman sinappia. Dijon sinappi on todella voimakasta, joten sitä kannattaa käyttää aika varovasti. Tarkista maku.
Koristeena käytin kirsikkatomaatteja, kurkkulastuja, sitruunaa, herneenversoja sekä kylmäsavulohta.

Lihavoileipä kakun tein pelkästään paahtoleivästä. Sitä meni kakkuun vähän yli pussillinen.

Tässä ohje täytteeseen:

• 250 g voimakkaan makuista Koskenlaskija-sulatejuustoa


• 1 dl kermaa


• 300 g raejuustoa


• 500 g palvikinkkua pieneksi suikaloituna


• persiljaa hienonnettuna


• Dijon sinappia

Sulata pilkottu Koskenlaskija ja kerma mikrossa ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hetki ja lisää raejuusto, hienonnettu persilja, kinkkusuikaleet sekä hieman sinappia. Dijon sinappi on todella voimakasta, joten sitä kannattaa käyttää aika varovasti. Tarkista maku.
Kinkkuvoileipäkakun koristeena käytin: herneenversoja, tummia viinirypäleitä, kurkkua, pippurihärkä-leikkelettä sekä tomaatti ruusuja.

Voileipäkakkua kanasta

Tutun synttäreille tekaisin viikonloppuna tälläsen voileipäkakun. En ole ennen tehnyt voikkarikakkua kanasta, joten halusin tehdä täytteen siitä.
Kakku on tehty täysjyvä paahtoleivästä ja kostutukseen käytin jäähdytettyä kanalientä. Väliin tein täytteen jossa oli: majoneesia, smetanaa, kanaa, persiljaa, currya ja vähän persikkaa. Yhteen väliin laitoin myös Aura-juustoa. Auraa laitoin aika kohtuudella, koska se ei ole kaikkien mieleen!



Koristelusta tuli tällä kertaa kovin hedelmäinen. Niitä kun on kiva käyttää kun ne on niin värikkäitä!