Koekakku

Tää kakku vietiin kavereillemme, jotka menevät toukokuussa naimisiin <3 He miettivät millaisen hääkakun haluavat, joten lupauduin auttamaan hädässä ja tehdä koekakun. Itse hääkakku tulee juhlapaikasta, mutta nyt selvisi millaisen kakun he haluavat. Kakku toimi samalla myös pienenä tuparilahjana uuteen kotiin muuttaneille.

Toiveena oli, että kakku maistuu kinuskille/toffeelle, jotka ovat morsiamen lempimakuja. Myös kakun väliin toivottiin kinuskia tai toffeeta jossain muodossa. Mua epäilytti, et kakusta tulee tosi äklö makee jos väliin laitetaan vielä jotain makeeta, mut ei se itseasiassa niin ätläkkää ollukkaan.  Niin ja sitten itse asiaan....

Kakkuun tein 3 munan sokerikakkupohjan. Kostutin kakun maidolla, sitä meni joku 1-1½ dl. Välissä oli toiveiden mukaan Omar-kerma, banaaniviipaleita sekä persikkaa. Kakun päälle keitin kinuskin ja reunat pursottelin kermalla. Ruusut kakun päälle askartelin omar karkeista ja teksti on valkosuklaalla spritsattu.

Omar-kerma: (Ohjeen bongasin KakkuKatrilta)

• 2 dl kuohukermaa


• ½ pussia Omareita

Kuumenna kerma kattilassa (älä keitä). Lisää joukkoon omarit ja sekoita, kunnes ne on sulaneet. Anna jäähtyä vähän aikaa ja laita seos jääkaappiin seuraavaan päivään asti. Vatkaa vaahdoksi ja käytä esim. kakun täytteenä.

Kinuski:

• 2 dl kuohukermaa


• 1½ dl fariinisokeria


• nokare voita

Kaada kattilaan kerma ja fariinisokeri. Keitä seosta hiljalleen noin 15 min kunnes kinuski on sopivan paksuista. Tätä voi testata mm näin: Laita lasiin reilusti kylmää vettä. Tiputa sinne tippa kinuskia. Jos tippa pysyy ehjänä pisarana pohjalla, kinuski on valmista. Lisää vielä nokare voita, niin saat kauniin kiillon kinuskiin.



Lähikuvaa Omar-ruusuista. Omareita pystyy tosiaan muovailemaan, kun niitä käyttää hetken mikrossa (meidän halpismikrolla n. 5 sekuntia). Kannattaa kokeilla pari sekuntia kerrallaan, karkit sulaa tosi nopeasti!