Nooa juhli eilen 2-vuotis synttäreitään ja minä sain leipasta kakut juhliin. Sankari pitää Puuha Petestä sekä Salama Mcqueenista, eikä ollut oikein osannut päättää kumpi on mieleisempi, joten päätin tehdä molemmat. Täytteistä toivottiin marjainen ja suklaa ei ollut Nooan mieleen, muuten sain vapaat kädet.
Pohjana on 4 munan vaalea kakkupohja, joka on kostutettu maidolla. Väliin tein mansikkamoussen. Puuha Pete on maalattu marsipaanille Wiltonin pastaväreillä. Pursotukset on kermaa.
Tässä ohje mansikkamousseen. Määrä oli juuri sopiva kahteen 4 munan kakkuun.
- 5 dl kermaa
- 200 g tuorejuustoa
- n. 300g pakastemansikoita (paino valutettuna, soseutettuna ja paseerattuna)
- reilu 1 dl tomusokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 6 liivatetta
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi.Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja nosta hetkeksi kylmään. Sulata pakastemansikat ja valuta niistä neste. Soseuta valutetut mansikat ja paseeraa ne lopuksi (painele tiiviin siivilän läpi, jotta siemenet saadaan pois soseesta). Sekoita tuorejuusto, sokerit sekä mansikkasose. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne tilkkaan kuumaa mansikkamehua. Anna jäähtyä hetki ja kaada sitten ohuena nauhana tuorejuustomassaan koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi pehmeä kermavaahto.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti