torstai 20. joulukuuta 2012

Piparikaruselli

Veljentytölleni Kialle tein tänä vuonna tälläsen piparikarusellin. Kaavat ja ohjeet löytyi Floran sivuilta Tästä linkistä.

Karuselli on kuorrutettu kuumamarengilla. Sillä saa ihanasti tehtyä valuvia jääpuikkoja, sekä paksuja lumikerroksia. Ohjeen olen saanut koulusta. Lopuksi vielä ripottelin marengin pintaan syötäviä kultatähtiä sekä tomusokeria.

Tässä ohje:

100 g valkuaisia
    250 g siro sokeria
30 g vettä

Vatkaa valkuaiset ja 1/3 sokerista löysäksi vaahdoksi. Keitä 2/3 sokerista ja vesi 116 asteiseksi. Lisää sokeri+vesi ohuena nauhana valkuaisvaahtoon koko ajan täydellä teholla sekoittaen. Vatkaa marenkia vielä hetki. Laita massa pursotinpussiin ja koristele.


Karusellin hahmoiksi päätin piparkakkujen tilalla käyttää suklaatikkareita. Ostin 5 eri suklaatikkarihahmoa ja katkaisin tikut hahmojen alareunasta. Sitten liimasin hahmot pikeerillä karkkikeppeihin. Pikeeri ei kuiva hetkessä, joten hahmot on tuettava, kunnes pikeeri on kuivunut. Sulaa sokeria en uskaltanut tässä käyttää, kun hahmot olis saattanut sulaa :)

2 kommenttia: